日本酒

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【日本酒】アメリカ産大関無双のレビュー

となりのオンタリオ州、LCBOで購入した日本酒。アメリカで作っている大関です。カリフォルニア産の米使用と説明がありました。 アメリカ産の日本酒ってどうかな、と思ったんですが、口コミを読みたい人もいるんじゃないかと思って書いてみます。 精...
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私流の日本酒の楽しみ方をまとめてみた

お酒の楽しみ方は人それぞれですが、何かとうんちくを知っておくと、ちょっと深くお酒を楽しめたりすることもあります。そんなわけで始めたこのブログですが、私的に大好きなお酒、日本酒の楽しみ方について、自分なりの見解をまとめてみようと思います。 ...
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秋の日本酒といえば、ひやおろしと山廃・生酛でしょう!

本来、日本酒は絞られてすぐではなく、夏を超え秋を迎えるころに熟成して味がのると言われてきました。 例えば、造り酒屋の吊るされる杉玉(酒林)は、新酒が絞れたお知らせであるとともに、秋口になって茶色くなったころ「酒が飲みごろになってきた」...
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季節の日本酒の楽しみ方~しぼりたて、あらばしり、ひやおろし・・・お酒の春夏秋冬

現在は一年中飲める日本酒。これは現在、技術の進歩により、製造環境を人工的に整えることができるようになったため実現されました。 しかし、本来日本酒は、秋に収穫された米を冬から仕込み始めるというように出荷時期が決まっていました。つまり、日...
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日本酒に合う料理が知りたい!日本酒のタイプ別おすすめおつまみ

日本酒は単体でも十分に楽しめますが、料理とともに楽しむ、ということもできます。ただ、お酒と料理の相性を考える際、お酒も料理も種類が豊富で深く考えれば考えるほど混乱してしまいます。 基本的には自分がおいしいと思う組み合わせで難しく考えず...
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地酒ってどういうこと?日本酒の流行の歴史

日本酒は伏見(京都)、灘(兵庫)、西条(広島)が三代銘醸地として江戸時代のころから知られています。その3つの地域以外で製造された日本酒は「地酒」と呼ばれ、昔は少し格の低い日本酒として知られていました。 しかし、現在では本来の意味である...
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日本酒の楽しみ方!きき酒ってどうやるの?

「利き酒」。一度は聞いたことがあるこの言葉ですが、実際に利き酒とはどういうことを指すのでしょうか。一言でいえば目利きの酒版です。日本酒の「色」、「香り」、「味」の3点を確認し、人間の感覚で品質評価を行います。
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