日本酒

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日本酒

私流の日本酒の楽しみ方をまとめてみた

お酒の楽しみ方は人それぞれですが、何かとうんちくを知っておくと、ちょっと深くお酒を楽しめたりすることもあります。そんなわけで始めたこのブログですが、私的に大好きなお酒、日本酒の楽しみ方について、自分なりの見解をまとめてみようと思います。 ...
日本酒

秋の日本酒といえば、ひやおろしと山廃・生酛でしょう!

本来、日本酒は絞られてすぐではなく、夏を超え秋を迎えるころに熟成して味がのると言われてきました。 例えば、造り酒屋の吊るされる杉玉(酒林)は、新酒が絞れたお知らせであるとともに、秋口になって茶色くなったころ「酒が飲みごろになってきた」...
カクテル

日本酒や焼酎ベースのカクテル

日本酒、焼酎、泡盛・・・日本生まれのお酒を使ったカクテルのご紹介です。 使用するにはクセが少ないものを選ぶと飲みやすいですが、クセを生かしたカクテルもあります。
泡盛

日本酒と泡盛の違い

日本酒も泡盛もお米から作るという共通点はありますが、一番の違いは泡盛はもろみを蒸留するのに対して、日本酒はもろみを蒸留せず、絞るという点です。 蒸留酒や醸造酒という言葉はよく聞くと思いますが、泡盛や焼酎やウイスキーなどは蒸留酒に、日本...
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