違い

お酒は、同じ原料を使用しても造り方によって異なるお酒になります。 例えば、日本酒と泡盛はどちらもお米から作られます。 しかし、作業工程の違いにより、日本酒と泡盛に分かれます。 泡盛はもろみを蒸留する「蒸留酒」、日本酒はもろみを蒸留しないで搾...

飲食店のメニュー表に「焼酎・泡盛」と書かれていることがあります。 焼酎も泡盛も名前は知られているお酒ですが、この2つの相違点や共通点はあまり知られていません。 実は焼酎と泡盛には、密接な関係があります。 約600年の歴史を持つ泡盛は、日本最...