泡盛

泡盛は、アルコールが分解されやすく二日酔いしにくい「蒸留酒」の一種です。 蒸留酒は、糖分、アミノ酸、脂肪、ミネラルなどの不純物が取り除かれているため、これらが含まれている醸造酒と比べると、肝臓に負担がかかりにくい特徴があります。 しかし、泡...

泡盛は糖分を含まないため、どんな料理にも合わせやすいお酒です。 食事中に泡盛を飲むことで料理の味が引き立つだけではなく、泡盛の美味しさも際立ちます。 そこで、簡単に作れる泡盛に合うおつまみを紹介します。

お酒は、同じ原料を使用しても造り方によって異なるお酒になります。 例えば、日本酒と泡盛はどちらもお米から作られます。 しかし、作業工程の違いにより、日本酒と泡盛に分かれます。 泡盛はもろみを蒸留する「蒸留酒」、日本酒はもろみを蒸留しないで搾...

普段あまり飲む機会がない泡盛。 キツそう、飲みづらそうとのイメージが先行しがちですが、実は低カロリーで体への負担も少なく、二日酔いになりにくい、しかもドロドロ血になるのを防いでくれるお酒だといわれています。 それでは、あまり知られていない泡...

飲食店のメニュー表に「焼酎・泡盛」と書かれていることがあります。 焼酎も泡盛も名前は知られているお酒ですが、この2つの相違点や共通点はあまり知られていません。 実は焼酎と泡盛には、密接な関係があります。 約600年の歴史を持つ泡盛は、日本最...